{"id":10,"date":"2026-08-02T18:56:43","date_gmt":"2026-08-02T18:56:43","guid":{"rendered":"http:\/\/www.s2mlsupply.fr\/?page_id=10"},"modified":"2026-08-02T18:56:43","modified_gmt":"2026-08-02T18:56:43","slug":"nos-cafes","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.s2mlsupply.fr\/?page_id=10","title":{"rendered":"Nos caf\u00e9s"},"content":{"rendered":"
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Nos caf\u00e9s<\/h1>\n

D\u00e9couvrez notre s\u00e9lection de caf\u00e9s de sp\u00e9cialit\u00e9, sourc\u00e9s directement aupr\u00e8s de producteurs passionn\u00e9s et torr\u00e9fi\u00e9s artisanalement pour r\u00e9v\u00e9ler toute la richesse aromatique de chaque terroir.<\/p>\n

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Une passion, un savoir-faire<\/h2>\n

Chaque grain que nous s\u00e9lectionnons est le fruit d’un long voyage : depuis les hauts plateaux d’\u00c9thiopie jusqu’aux montagnes volcaniques d’Am\u00e9rique centrale, nous parcourons le monde pour vous proposer des caf\u00e9s d’exception, not\u00e9s au-dessus de 84\/100 par la Specialty Coffee Association. Notre torr\u00e9faction sur mesure, r\u00e9alis\u00e9e par petits lots, respecte le profil aromatique unique de chaque origine.<\/p>\n<\/section>\n

Notre catalogue en un coup d’\u0153il<\/h2>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
Caf\u00e9<\/th>\nOrigine<\/th>\nTorr\u00e9faction<\/th>\nExtraction id\u00e9ale<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n
Yirgacheffe<\/strong><\/td>\n\u00c9thiopie<\/td>\nClaire<\/td>\nV60, Chemex<\/td>\n<\/tr>\n
Huila<\/strong><\/td>\nColombie<\/td>\nMoyenne<\/td>\nEspresso, filtre<\/td>\n<\/tr>\n
Chiapas<\/strong><\/td>\nMexique<\/td>\nMoyenne<\/td>\nAeropress, moka<\/td>\n<\/tr>\n
Antigua<\/strong><\/td>\nGuatemala<\/td>\nMoyenne-fonc\u00e9e<\/td>\nEspresso, French press<\/td>\n<\/tr>\n
Sidamo<\/strong><\/td>\n\u00c9thiopie<\/td>\nClaire \u00e0 moyenne<\/td>\nV60, Kalita Wave<\/td>\n<\/tr>\n
Monte Alegre<\/strong><\/td>\nBr\u00e9sil<\/td>\nFonc\u00e9e<\/td>\nEspresso, moka<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

Fiches d\u00e9taill\u00e9es<\/h2>\n
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\u00c9thiopie \u2014 Yirgacheffe<\/h3>\n

Origine :<\/strong> r\u00e9gion de Yirgacheffe, altitude 1 900 \u00e0 2 200 m, proc\u00e9d\u00e9 lav\u00e9.<\/p>\n

Profil aromatique :<\/strong> jasmin, bergamote, citron confit, th\u00e9 noir. Une acidit\u00e9 vive et cristalline, un corps d\u00e9licat et une finale florale persistante.<\/p>\n

Torr\u00e9faction :<\/strong> claire, pour pr\u00e9server la finesse aromatique.<\/p>\n

M\u00e9thodes recommand\u00e9es :<\/strong> V60, Chemex, Kalita Wave. \u00c0 \u00e9viter en espresso pur.<\/p>\n<\/article>\n

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Colombie \u2014 Huila<\/h3>\n

Origine :<\/strong> d\u00e9partement du Huila, altitude 1 600 \u00e0 1 900 m, proc\u00e9d\u00e9 lav\u00e9.<\/p>\n

Profil aromatique :<\/strong> caramel, chocolat au lait, pomme rouge, noisette. Un \u00e9quilibre parfait entre douceur et acidit\u00e9, tr\u00e8s polyvalent.<\/p>\n

Torr\u00e9faction :<\/strong> moyenne.<\/p>\n

M\u00e9thodes recommand\u00e9es :<\/strong> espresso, filtre, French press. Un choix passe-partout id\u00e9al pour d\u00e9buter.<\/p>\n<\/article>\n

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Mexique \u2014 Chiapas<\/h3>\n

Origine :<\/strong> Sierra Madre du Chiapas, altitude 1 300 \u00e0 1 700 m, agriculture biologique.<\/p>\n

Profil aromatique :<\/strong> cacao, cannelle, amande grill\u00e9e, notes de fruits secs. Un corps rond, une acidit\u00e9 mod\u00e9r\u00e9e et une belle douceur.<\/p>\n

Torr\u00e9faction :<\/strong> moyenne.<\/p>\n

M\u00e9thodes recommand\u00e9es :<\/strong> Aeropress, cafeti\u00e8re moka, filtre.<\/p>\n<\/article>\n

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Guatemala \u2014 Antigua<\/h3>\n

Origine :<\/strong> vall\u00e9e d’Antigua, sols volcaniques, altitude 1 500 \u00e0 1 700 m.<\/p>\n

Profil aromatique :<\/strong> chocolat noir, pralin\u00e9, \u00e9pices douces, une pointe de fruits rouges. Corps g\u00e9n\u00e9reux et texture soyeuse.<\/p>\n

Torr\u00e9faction :<\/strong> moyenne-fonc\u00e9e.<\/p>\n

M\u00e9thodes recommand\u00e9es :<\/strong> espresso, French press, cafeti\u00e8re moka.<\/p>\n<\/article>\n

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\u00c9thiopie \u2014 Sidamo<\/h3>\n

Origine :<\/strong> r\u00e9gion du Sidamo, altitude 1 700 \u00e0 2 100 m, proc\u00e9d\u00e9 nature (natural).<\/p>\n

Profil aromatique :<\/strong> myrtille, fraise m\u00fbre, chocolat blanc, notes vineuses. Un profil fruit\u00e9 intense, quasi confitur\u00e9.<\/p>\n

Torr\u00e9faction :<\/strong> claire \u00e0 moyenne.<\/p>\n

M\u00e9thodes recommand\u00e9es :<\/strong> V60, Kalita Wave, Aeropress. Parfait pour les amateurs de caf\u00e9s expressifs.<\/p>\n<\/article>\n

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Br\u00e9sil \u2014 Monte Alegre<\/h3>\n

Origine :<\/strong> r\u00e9gion du Cerrado Mineiro, altitude 1 000 \u00e0 1 200 m, proc\u00e9d\u00e9 pulped natural.<\/p>\n

Profil aromatique :<\/strong> noisette torr\u00e9fi\u00e9e, cacao, caramel, tabac blond. Faible acidit\u00e9, corps plein et enveloppant.<\/p>\n

Torr\u00e9faction :<\/strong> fonc\u00e9e.<\/p>\n

M\u00e9thodes recommand\u00e9es :<\/strong> espresso, cafeti\u00e8re moka, ristretto. Base id\u00e9ale pour les boissons lact\u00e9es.<\/p>\n<\/article>\n

Comprendre les degr\u00e9s de torr\u00e9faction<\/h2>\n